ワイズ
友人からの差し入れです。
下ごしらえが丁寧で、とっても美味しかったです。
ポークの脂身の歯ごたえがあり、脂身部分も「肉」でした。
牛や鶏も、素材が生きる味付けが美味しかったです。
その友人は、先日、国産牛リブブロック２kgを二人で完食したようです。
繁華街からは離れた静かな場所にある、ちいさな割烹ですが、味は超一流♪ とくに鱧は、小骨が全くなく、素晴らしいの一言です。
・・・旬と言うこともありますが、筍もとても美味しかったです。
また、関東の私には全く知らなかった「ひげそり鯛」のお刺身・・・・絶品でした。
近くの大学の留学生のお客さんも多く、国際色豊かです。
大将は、関西で本格的に修行しただけあって、どれも本当に美味しかった！！！ （留学生に作り方を教わったというスリランカのカレーもメニューにありますが、これ目当てで、わざわざ東京空来るお客さんもいるという話しです。
） 松山に行ったときは、次回も必ず行きます♪